肉馅里面为什么要加鸡蛋？能起到什么作用吗
答案:3 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-01-25 21:55
- 提问者网友：沉默的哀伤
- 2021-01-25 13:26
肉馅里面为什么要加鸡蛋？能起到什么作用吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：夜余生
- 2021-01-25 13:35
肉馅里面加鸡蛋，一般加的是蛋清，不用蛋黄的，加蛋清能让肉质鲜嫩，保持水分，会让肉质爽滑，入口时口感很好，当然味道也会变得不一样！
全部回答
- 1楼网友：独行浪子会拥风
- 2021-01-25 15:36
可以让肉馅变的爽滑，更鲜嫩些，口感上后好些
- 2楼网友：想偏头吻你
- 2021-01-25 14:11
加鸡蛋熟后可以使馅牢牢地粘在一起，不会散。
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