腐乳扣肉的家常做法 腐乳扣肉怎么做好吃

腐乳扣肉的家常做法 腐乳扣肉怎么做好吃

1.把五花肉洗干净，锅内放水，把肉块冷水下锅
2.大约煮20分钟，筷子能扎入五花肉里即可捞出，放凉
3.把腐乳和腐乳汁放小碗里，加适量的水，碾碎腐乳
4.炒锅内放油，油七成热时，把五花肉放入炸，不断的翻动肉块（会有油不断的溅出来，就用锅盖当盾牌挡一下吧哈）炸到肉皮稍微硬硬时捞出

5.把炸过的肉块切成均匀的肉片
6.把肉片放碗里倒入调好的腐乳汁，用手抓匀
7.拿一个碗，然后肉皮朝下摆放在碗中，最后把豆腐切块摆放在肉块上面，上蒸锅蒸1小时以上，时间越长肉会越软烂。我上它蒸了1.5个小时
8.蒸好取出碗，倒出一部分汁，取一盘子置于碗上，快速翻转，将肉片扣于盘内即可

扣肉怎么做好 再看看别人怎么说的。

豆腐乳的主要成分是蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、E，以及钙磷等矿物质。豆腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故有增进食欲，促进消化之功效。臭腐乳（青方）中维生素B12的含量很丰富，可以补充人体内的维生素B12，还能预防老年性痴呆。(收起) 食材 主料 五花肉 500g 豆腐乳 3块 辅料 葱 5g 八角 2个 花椒 10粒 酱油 1勺 生菜 1棵 姜 适量 步骤 1.将五花肉冷水下锅，放入葱姜、八角盒花椒，煮至用筷子能插透，捞出沥水 2.将五花肉皮上刷上一层酱油，这样颜色会好看点 3.锅中倒入稍微多点的油，油热后下入五花肉炸，炸到肉皮稍微硬时捞出。 4.迅速放入冷水中，过一会会看到有少许虎皮，凉后捞出 5.将五花肉块切成薄一点的肉片 6.将肉片皮朝下摆入大碗里 7.将腐乳加少许水和腐乳汁压碎 8.将调好的腐乳料汁倒入大碗里 9.入蒸锅蒸，大火开后，在蒸2小时，即可 10.蒸好的肉倒扣在铺了生菜的盘里，即可使用 小贴士 酱油不用刷也是可以的 生菜也可以不用放

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息