排骨面的家常做法大全怎么做好吃视频

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解决时间 2021-03-21 08:09

提问者网友：你给我的爱
2021-03-20 15:41

排骨面的家常做法大全怎么做好吃视频

最佳答案

五星知识达人网友：独钓一江月
2021-03-20 17:18

用料
主料
面粉1杯
猪大排1根
辅料
干黄花菜
10根
小白菜
2棵
调料
食盐
8克
冰糖
5克
姜
3片
生抽
2匙
水
半杯
江米酒
1匙
香叶
1片
甘草
1片
红尖椒
2个
植物油
2匙
红烧排骨面的做法
1.锅里放入2匙植物油，放入冰糖喜欢甜的可以多放点糖，烧出来的排骨颜色会更油亮哦，不过糖太多又不利于健康，所以大家酌情放吧)
2.等到冰糖融化，变成淡淡焦黄色的时候倒入洗干净沥干水的猪小排
3.炒至排骨变得黄灿灿的，最有有一点点微微焦黄色
4.倒入一匙江米酒，炒香，放入姜片、甘草，干辣椒和香叶略炒一下，倒入生抽
5.炒香后倒入开水，至排骨面，烧开以后倒入小瓦煲小火烧40分钟至1小时
6.然后转回炒锅，加入泡发的干黄花菜，调入少许盐，中火收汁即可，不要收的太干，留一部分汁做面条浇汁
7.排骨还有15分钟左右就烧好的时候，面粉和水倒入全自动面条机，制作宽扁面
8.面条差不多做好时候取深锅烧开水，等面条一好，倒入开水中煮熟
9.把面条夹入碗中，汆几根小白菜，面汤调入少许盐舀入面条中(因为面汤本身有营养，还有排骨汁做浇汁，而且夏天吃的汤底清淡，我就不另外做汤底了)
10.放入小白菜，舀入烧好的排骨，一碗热腾腾香喷喷的红烧排骨面就做好啦

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