黄鳝怎么吃最有营养
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解决时间 2021-01-26 17:21
- 提问者网友：刺鸟
- 2021-01-25 20:05
黄鳝怎么吃最有营养
最佳答案
- 五星知识达人网友：走死在岁月里
- 2021-01-25 20:32
问题一：黄鳝怎么吃更有营养？有什么营养？ 黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人，近年来活运出口，畅销国外，更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。
营养分析
1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；
2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；
3.鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
药用
黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。
鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般煮熟食用不会发生中毒。民间用鳝鱼血治病，是否为血中毒素的作用所致，尚待深入研究。
黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。问题二：鳝鱼怎么做吃了最有营养 黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养.
1.
先把拉面煮熟，捞起；用煮面的水把空心菜烫熟；
步骤阅读 .2
炒锅烧热，下油放入萋，蒜爆香．
步骤阅读 .3
下入鳝鱼片煽炒至变色，加少许淀粉水，下入调味料，翻炒均匀至汤汁浓稠即可出锅．
步骤阅读 .4
把煮好的面装盘里旁边摆上空心菜，再把炒好的鳝鱼及汁浇在上面就成了一盘美味的鳝鱼面了 。.问题三：黄鳝怎么做营养价值最高 黄鳝如何吃最好 热心网友 煲汤最好了 鳝鱼皮蛋豆腐汤 1.皮蛋两个切瓣，大鳝鱼两条去骨去肠洗净，改刀成片，加少量盐、料酒、生粉、蛋清拌匀，内脂豆腐半盒切成小块，生姜切成细丝； 2.汤锅倒入半锅清水，下入姜丝、豆腐、皮蛋，加两勺盐，一大勺色拉油，大火煮沸； 3.待汤水刚刚沸腾时，下入拌好的鳝鱼片，搅匀，煮至再次沸腾后改小火，再炖煮个3-5分钟即可关火； 4.起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可问题四：黄鳝怎么做好吃又营养 食材明细
黄鳝1条 怀山药100克 胡萝卜50克 葱姜适量 料酒25毫升盐适量 胡椒粉适量 鸡精适量 香菜适量
香油适量
山药鳝鱼汤
1. 准备好所有的食材。
2. 黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段。
3. 锅中水烧开放入怀山药焯烫过凉。
4. 在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。
5. 炒锅倒油爆香葱姜。
6. 倒入黄鳝段翻炒。
7. 加入料酒炒香。
8. 把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟。
9. 然后加入怀山药和胡萝卜。
10. 加盖继续煮上10分钟。
11. ·加入盐
12. 胡椒粉调味。
13. 加入香醋，鸡精，淋入香油关火。问题五：黄鳝有什么营养价值？ 鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
它所含的特种物质鳝鱼素，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。有人说鳝鱼是眼药，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。
中医认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。问题六：黄鳝怎么做才最有营养 鳝鱼肉中蛋白质、脂肪、钙质、磷、铁、硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。
黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等。问题七：吃鳝鱼有什么好处，怎么吃最营养 食材明细
黄鳝1条 怀山药100克 胡萝卜50克 葱姜适量 料酒25毫升盐适量 胡椒粉适量 鸡精适量 香菜适量
香油适量
山药鳝鱼汤
1. 准备好所有的食材。
2. 黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段。
3. 锅中水烧开放入怀山药焯烫过凉。
4. 在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。
5. 炒锅倒油爆香葱姜。
6. 倒入黄鳝段翻炒。
7. 加入料酒炒香。
8. 把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟。
9. 然后加入怀山药和胡萝卜。
10. 加盖继续煮上10分钟。
11. ·加入盐
12. 胡椒粉调味。
13. 加入香醋，鸡精，淋入香油关火。问题八：黄鳝怎么做才营养 一、黄鳝食谱一：清蒸黄鳝
1.原料：黄鳝、咸猪肉、银杏果以及啤酒、味精、老姜、蒜头、香葱等调料。
2.做法：
(1)首先，将黄鳝黄鳝过水(就是焯),捞出,洗掉外层黏液，切成小段，备用;
(2)咸猪肉切薄片(越薄越好)，过水，等熟了就马上老出，备用;
(3)姜切片，蒜头拍碎;然后取个盘子，黄鳝放底层，姜蒜一起放里头，上面放肉片,最上头放银杏果;
(4)再撒上味精，到入啤酒，冷水下锅蒸20分钟;
(5)最后，出锅时，撒上葱花，浇热油，开吃即可。
营养分析
1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；
2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；
3.鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
药用
黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。
鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般煮熟食用不会发生中毒。民间用鳝鱼血治病，是否为血中毒素的作用所致，尚待深入研究。
黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。问题二：鳝鱼怎么做吃了最有营养 黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养.
1.
先把拉面煮熟，捞起；用煮面的水把空心菜烫熟；
步骤阅读 .2
炒锅烧热，下油放入萋，蒜爆香．
步骤阅读 .3
下入鳝鱼片煽炒至变色，加少许淀粉水，下入调味料，翻炒均匀至汤汁浓稠即可出锅．
步骤阅读 .4
把煮好的面装盘里旁边摆上空心菜，再把炒好的鳝鱼及汁浇在上面就成了一盘美味的鳝鱼面了 。.问题三：黄鳝怎么做营养价值最高 黄鳝如何吃最好 热心网友 煲汤最好了 鳝鱼皮蛋豆腐汤 1.皮蛋两个切瓣，大鳝鱼两条去骨去肠洗净，改刀成片，加少量盐、料酒、生粉、蛋清拌匀，内脂豆腐半盒切成小块，生姜切成细丝； 2.汤锅倒入半锅清水，下入姜丝、豆腐、皮蛋，加两勺盐，一大勺色拉油，大火煮沸； 3.待汤水刚刚沸腾时，下入拌好的鳝鱼片，搅匀，煮至再次沸腾后改小火，再炖煮个3-5分钟即可关火； 4.起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可问题四：黄鳝怎么做好吃又营养 食材明细
黄鳝1条 怀山药100克 胡萝卜50克 葱姜适量 料酒25毫升盐适量 胡椒粉适量 鸡精适量 香菜适量
香油适量
山药鳝鱼汤
1. 准备好所有的食材。
2. 黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段。
3. 锅中水烧开放入怀山药焯烫过凉。
4. 在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。
5. 炒锅倒油爆香葱姜。
6. 倒入黄鳝段翻炒。
7. 加入料酒炒香。
8. 把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟。
9. 然后加入怀山药和胡萝卜。
10. 加盖继续煮上10分钟。
11. ·加入盐
12. 胡椒粉调味。
13. 加入香醋，鸡精，淋入香油关火。问题五：黄鳝有什么营养价值？ 鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
它所含的特种物质鳝鱼素，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。有人说鳝鱼是眼药，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。
中医认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。问题六：黄鳝怎么做才最有营养 鳝鱼肉中蛋白质、脂肪、钙质、磷、铁、硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。
黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等。问题七：吃鳝鱼有什么好处，怎么吃最营养 食材明细
黄鳝1条 怀山药100克 胡萝卜50克 葱姜适量 料酒25毫升盐适量 胡椒粉适量 鸡精适量 香菜适量
香油适量
山药鳝鱼汤
1. 准备好所有的食材。
2. 黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段。
3. 锅中水烧开放入怀山药焯烫过凉。
4. 在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。
5. 炒锅倒油爆香葱姜。
6. 倒入黄鳝段翻炒。
7. 加入料酒炒香。
8. 把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟。
9. 然后加入怀山药和胡萝卜。
10. 加盖继续煮上10分钟。
11. ·加入盐
12. 胡椒粉调味。
13. 加入香醋，鸡精，淋入香油关火。问题八：黄鳝怎么做才营养 一、黄鳝食谱一：清蒸黄鳝
1.原料：黄鳝、咸猪肉、银杏果以及啤酒、味精、老姜、蒜头、香葱等调料。
2.做法：
(1)首先，将黄鳝黄鳝过水(就是焯),捞出,洗掉外层黏液，切成小段，备用;
(2)咸猪肉切薄片(越薄越好)，过水，等熟了就马上老出，备用;
(3)姜切片，蒜头拍碎;然后取个盘子，黄鳝放底层，姜蒜一起放里头，上面放肉片,最上头放银杏果;
(4)再撒上味精，到入啤酒，冷水下锅蒸20分钟;
(5)最后，出锅时，撒上葱花，浇热油，开吃即可。
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