吃牛排八分熟是土鳖的意思?

答案:7 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-02-24 13:42

提问者网友：绫月
2021-02-23 21:31

吃牛排八分熟是土鳖的意思?

最佳答案

五星知识达人网友：一秋
2021-02-23 21:56

有那么一点！牛肉本身的肉质就比较老，烹调的时候如果火候太老，那么你就只能像嚼槟榔一样。所以牛排最好是五成熟，当然根据个人的喜好，稍微老一点也行，但最好不要超过六成熟，否则真的嚼不动！

牛扒的生熟程度，在西餐中称“几成熟”。

三成熟，切开后仅两个表面是成熟的灰褐色，70％的肉是红色并带有大量血水。

五成熟的牛扒50％的肉是红色的，但肉中的血水已较少。

七成熟的牛扒切开后，中间断层只有一线红色，肉中血水已干。

全熟.熟透的牛排为咖啡色乃至焦黄程度。一般真正吃西餐几乎没人会点这种牛排，据说某个名厨甚至会把点全熟牛排的客人请出他的餐厅。只有在中餐才会把牛肉全部煮熟。

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1楼网友：深街酒徒
2021-02-24 00:18

牛排熟度是说奇数的。。。

2楼网友：醉吻情书
2021-02-23 23:36

那想要4+π成熟的岂不是不会被老板打死→_→

3楼网友：往事隔山水
2021-02-23 23:15

对啊

4楼网友：执傲
2021-02-23 23:08

人各有异，没标准的，0分～全熟都有喜爱的人

5楼网友：酒者煙囻
2021-02-23 22:54

一看就知道楼上推荐回答的就是土鳖，牛排只有三分五分七分和全熟。看到楼上的解释把我笑得肚痛了

6楼网友：舍身薄凉客
2021-02-23 22:26

有那么一点！牛肉本身的肉质就比较老，烹调的时候如果火候太老，那么你就只能像嚼槟榔一样。所以牛排最好是五成熟，当然根据个人的喜好，稍微老一点也行，但最好不要超过六成熟，否则真的嚼不动！

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