拉丝苹果这道菜怎么做

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解决时间 2021-11-20 23:05

提问者网友：饥饿走向夜
2021-11-20 20:10

拉丝苹果这道菜怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：西岸风
2021-11-20 20:25

拔丝苹果
基本调味料：糖150克
要领
① 面粉加少许水拌成面糊。
② 煮糖时，要用锅铲不停的搅拌，才不会粘锅。
作法
一，把苹果削皮，四面切，中间的核不要。然后把苹果切成小块。装盘
二，半碗面粉，加水，成稠糊状（按苹果量而定）
三，把苹果块放面粉糊里，让面粉糊全包住苹果块
四，锅里放油，以盖住苹果块为好，用小火到三成热
五，放入苹果块，两边煎成淡黄就行
六，再把煎成淡黄的苹果块上再裹上一层面粉糊糊
七，再放入油锅煎成黄色，然后装盘
八，再在油裹里倒上白糖，用小火熬，直到桔黄色，成糊状
九，倒出锅里的油，留着糖糊在锅里。把苹果块倒入锅，搅拌。（记住搅拌的时后，用中火，不然糖很容易变硬，就包不住苹果块了）
十，事前预备一碗冰水,或凉的白开水,将出锅的拔丝苹果在冰水里过一下,皮脆内软,甜香满口。

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1楼网友：轻雾山林
2021-11-20 20:45

拉丝苹果的做法
1.先把苹果洗了，切成正方块
2.放油锅里炸8成熟
3.然后油锅里放油，白糖炒，炒成糖浆再加炸好的苹果就行了。

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