为什么有的土豆，是甜的
答案:4 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-11-25 13:39
- 提问者网友：记得曾经
- 2021-11-24 16:37
为什么有的土豆，是甜的
最佳答案
- 五星知识达人网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-11-24 17:52
1、土豆有一种本身带有甜味，属于品种问题 。
2、马铃薯富含淀粉和糖,在贮藏中淀粉与糖能相互转化。当温度降至0℃时,淀粉水解酶活性增高,薯块内单糖积累,薯块变甜,这个属于储存的问题。
2、马铃薯富含淀粉和糖,在贮藏中淀粉与糖能相互转化。当温度降至0℃时,淀粉水解酶活性增高,薯块内单糖积累,薯块变甜,这个属于储存的问题。
全部回答
- 1楼网友：蓝房子
- 2021-11-24 20:09
一般土豆都是带甜味，属于正常
- 2楼网友：底特律间谍
- 2021-11-24 19:46
土豆的主要成分是淀粉 淀粉在口中会被唾液淀粉酶分解为麦芽糖 麦芽糖具有甜味 所以 土豆与馒头什么的一样 越嚼越甜
- 3楼网友：街头电车
- 2021-11-24 18:53
土豆有很高的淀粉，可能就会甜
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