一碗菠菜面怎么做如何做好吃

一碗菠菜面怎么做如何做好吃

主料
高筋面粉200克    菠菜5根    
食盐1克    食用碱1克    
一碗菠菜面的做法步骤
1. 菠菜焯水，用料理机打成汁
2. 取无水无油面盆，倒入面粉，放入菠菜汁，用筷子搅拌成絮状，不要再单独加水

3. 揉面成团，手感硬点效果最好，包上保鲜膜醒10分钟

4. 擀面，不断加面粉避免粘在一起

5. 擀到不要太薄，叠在一起
6. 切成丝

7. 开水下锅煮，开锅两次即可捞出，中间用筷子搅拌避免粘在一起，不要加水。

8. 做卤子，我做的是蘑菇西红柿韭菜鸡蛋卤子

9. 一碗有劲道的菠菜面做好了！
小贴士
1.加食用碱是让面更有劲道，但绝对不要加多2.面揉的硬点越有嚼头3.还可以做胡萝卜面，紫薯面等

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