肉螃蟹怎样做好吃,怎样做姜葱炒海蟹最好吃

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解决时间 2021-04-05 16:49

提问者网友：箛茗
2021-04-05 04:04

最佳答案

五星知识达人网友：第四晚心情
2021-04-05 05:14

食材明细
螃蟹适量
姜片适量
葱适量
蒜瓣适量
辣椒适量
盐适量
淀粉适量
料酒适量
姜葱炒螃蟹的做法步骤
1
所有的材料
2
螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩
3
碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉
4
抖去多余的淀粉，放一旁备用
5
锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型
6
把炸好螃蟹捞出沥油
7
锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香
8
然后下炸好的螃蟹炒一会儿
9
接着放入适量盐和料酒炒均
10
最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可
小窍门
螃蟹粘淀粉是为让蟹肉在炸的时候防止将表面炸糊且肉汁流失过多
炸螃蟹的时候不要炸过头，过一下油让螃蟹定型
最后一个步骤只需加少量水，不可多加

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