醋能和淀粉搅拌在一起吗
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解决时间 2021-02-02 00:06
- 提问者网友：我的未来我做主
- 2021-02-01 19:23
醋能和淀粉搅拌在一起吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：逐風
- 2021-02-01 19:53
醋能和淀粉搅拌在一起
醋能和淀粉搅拌在一起的原因如下：
1、二者不会发生化学反应
2、淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。[淀粉在餐饮业中又称芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是C12H22O11，完全水解后得到单糖（葡萄糖），化学式是C6H12O6 。
3、醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，化学式：CH3COOH ，是弱电解质。酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说，酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹饪中一种必不可少的调味品，主要成分为乙酸、高级醇类等。现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等，根据产地品种的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般大概在5~8%之间，食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。
3、当淀粉一部分淀粉受唾液所含淀粉酶的催化作用，发生水解反应，生成麦芽糖(麦芽糖是无色结晶。味甜,甜度约为蔗糖的三分之一)；吃在口中酸甜可口
醋的营养成分如下：
醋热量（千卡）：30.00
胆固醇（毫克）：0.00
膳食纤维（克）：0.00
蛋白质（克）：2.10脂肪（克）：0.30
碳水化合物（克）：4.90
钙（毫克）：17.00
铁（毫克）：6.00
磷（毫克）：96.00
钾（毫克）：351.00
钠（毫克）：262.20
铜（毫克）：0.04
镁（毫克）：13.00
锌（毫克）：1.25
硒（微克）：2.43
维生素A（微克）：0.00
维生素B1（毫克）：0.03
维生素B2（毫克）：0.05
维生素B6（毫克）：0.02
维生素B12（微克）：0.10
维生素C（毫克）：0.00
维生素D（微克）：0.00
维生素E（毫克）：0.00
维生素K（微克）：0.00
维生素P（微克）：0.00
叶酸（微克）：0.00
泛酸（毫克）：0.08
烟酸（毫克）：0.70
生物素（微克）：0.00
胡萝卜素（毫克）：0.00
醋能和淀粉搅拌在一起的原因如下：
1、二者不会发生化学反应
2、淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。[淀粉在餐饮业中又称芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是C12H22O11，完全水解后得到单糖（葡萄糖），化学式是C6H12O6 。
3、醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，化学式：CH3COOH ，是弱电解质。酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说，酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹饪中一种必不可少的调味品，主要成分为乙酸、高级醇类等。现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等，根据产地品种的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般大概在5~8%之间，食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。
3、当淀粉一部分淀粉受唾液所含淀粉酶的催化作用，发生水解反应，生成麦芽糖(麦芽糖是无色结晶。味甜,甜度约为蔗糖的三分之一)；吃在口中酸甜可口
醋的营养成分如下：
醋热量（千卡）：30.00
胆固醇（毫克）：0.00
膳食纤维（克）：0.00
蛋白质（克）：2.10脂肪（克）：0.30
碳水化合物（克）：4.90
钙（毫克）：17.00
铁（毫克）：6.00
磷（毫克）：96.00
钾（毫克）：351.00
钠（毫克）：262.20
铜（毫克）：0.04
镁（毫克）：13.00
锌（毫克）：1.25
硒（微克）：2.43
维生素A（微克）：0.00
维生素B1（毫克）：0.03
维生素B2（毫克）：0.05
维生素B6（毫克）：0.02
维生素B12（微克）：0.10
维生素C（毫克）：0.00
维生素D（微克）：0.00
维生素E（毫克）：0.00
维生素K（微克）：0.00
维生素P（微克）：0.00
叶酸（微克）：0.00
泛酸（毫克）：0.08
烟酸（毫克）：0.70
生物素（微克）：0.00
胡萝卜素（毫克）：0.00
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- 1楼网友：山有枢
- 2021-02-01 22:04
可以啊，酸辣羹就是醋和淀粉搅拌在一起的
- 2楼网友：七十二街
- 2021-02-01 21:39
可以。一道传统的菜品叫糖醋排骨,就是食用醋加淀粉加糖，调料而成的。开胃可口
- 3楼网友：白昼之月
- 2021-02-01 21:08
你要问的是醋和淀粉能不能像水和淀粉一样混合吧
首先醋的主要成分是水，其次是醋酸和微量的酯类、氨基酸
所以醋是可以和面粉搅拌的，但是搅拌之后的味道不好，也不具有加工的价值，除非这样做出来有实实在在的用途
首先醋的主要成分是水，其次是醋酸和微量的酯类、氨基酸
所以醋是可以和面粉搅拌的，但是搅拌之后的味道不好，也不具有加工的价值，除非这样做出来有实实在在的用途
- 4楼网友：深街酒徒
- 2021-02-01 20:53
首先醋的主要成分是水,其次是醋酸和微量的酯类、氨基酸 所以醋是可以和面粉搅拌的,但是搅拌之后的味道不好,
很多爱美的女性朋友都在盛传一个美白偏方：白醋洗脸。白醋真有如此疗效吗？很多MM尝试之后发现白醋的确能够美白、软化角质、软皮肤、增强皮肤活力、恢复皮肤的光泽和弹性，还有杀菌等功能。这是因为醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。另外，醋还含有丰富的钙、氨基酸、维生素B、乳酸、葡萄酸、琥珀酸、糖分、甘油、醛类化合物以及一些盐类，这些成分对皮肤极其有用。
很多爱美的女性朋友都在盛传一个美白偏方：白醋洗脸。白醋真有如此疗效吗？很多MM尝试之后发现白醋的确能够美白、软化角质、软皮肤、增强皮肤活力、恢复皮肤的光泽和弹性，还有杀菌等功能。这是因为醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。另外，醋还含有丰富的钙、氨基酸、维生素B、乳酸、葡萄酸、琥珀酸、糖分、甘油、醛类化合物以及一些盐类，这些成分对皮肤极其有用。
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