黄金薯塔的土豆用什么水泡炸出来比较脆
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解决时间 2021-02-14 17:29
- 提问者网友：自食苦果
- 2021-02-13 20:20
黄金薯塔的土豆用什么水泡炸出来比较脆
最佳答案
- 五星知识达人网友：我住北渡口
- 2021-02-13 21:29
你好，油炸酥脆薯塔、薯条等工艺配方：薯品10公斤、食用盐100克（甜味薯品可加白糖、原味可不加）、舒欣脆80克、凉水10公斤、色拉油适量。工艺：先将盐、舒欣脆搅拌加入浸泡所需的凉水溶解，再将鲜薯清洗去皮，加工成薯塔、薯条、薯片，放入舒欣脆溶液浸泡30-90分钟。捞出沥干表面水分，送入冷库或冰箱冷冻透彻。再放入炸框，180度油炸，要不断翻动油炸至金黄色，口感酥脆为佳。最后趁热撒上或刷上调味品即可食用。
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- 1楼网友：傲气稳了全场
- 2021-02-13 22:51
额
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