松花蛋又名皮蛋，微山湖出产的松花蛋因色味具佳享誉齐鲁．松花蛋的制作工艺一般是用水将灰料[主要是生石灰（CaO）、纯碱（Na2CO3）、食盐（NaCl）等]调成糊状，涂

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解决时间 2021-01-04 16:02

提问者网友：我是女神我骄傲
2021-01-04 08:03

松花蛋又名皮蛋，微山湖出产的松花蛋因色味具佳享誉齐鲁．松花蛋的制作工艺一般是用水将灰料[主要是生石灰（CaO）、纯碱（Na2CO3）、食盐（NaCl）等]调成糊状，涂于新鲜鸭蛋，密封保存一段时间后，即可得到松花蛋．请根据以上信息回答：
①松花蛋腌制中共发生________个化学反应，写出其中属于化合反应的化学反应化学方程式：________．
②剥除松花蛋外边灰料后，常常发现蛋壳上有一些坚硬的不溶于水的白色斑点，这斑点的主要成分是________，写出这种成分与盐酸反应的化学方程式：________．
③食用劣质松花蛋时往往有涩味，食用时如何除去涩味？可以加________．
④取制松花蛋的糊状物放入水中充分溶解后过滤得滤液甲，则滤液甲中一定含________，可能含________．

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五星知识达人网友：底特律间谍
2021-01-22 06:42

2 CaO+H2O═Ca（OH）2 CaCO3（碳酸钙） CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2↑ 加点食醋氯化钠和氢氧化钠氢氧化钙或碳酸钠解析分析：①水能和氧化钙反应生成氢氧化钙，氢氧化钙能和碳酸钠反应生成碳酸钙和氢氧化钠；
②碳酸钙是一种不溶于水的白色固体，反应生成的白色固体碳酸钙附着在蛋壳上，会形成一些坚硬的白色斑点；碳酸钙和盐酸反应生成氯化钙、水和二氧化碳；
③显碱性的物质往往有涩味，可加酸中和．
④氯化钠不参加反应，一定含有；氢氧化钠是氢氧化钙能和碳酸钠反应产生的；可能含有的物质是看物质间反应的程度，可能氢氧化钙过量，也可能碳酸钙过量，但不可能同时纯在．解答：①生石灰能与水反应生成氢氧化钙，此反应为化合反应，生成的氢氧化钙能与碳酸钠反应生成不溶于水的碳酸钙和氢氧化钠，所以本题

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1楼网友：不如潦草
2021-01-22 06:55

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