怎么做奶油蛋糕下面的那部分蛋糕，不包括奶油的

怎么做奶油蛋糕下面的那部分蛋糕，不包括奶油的

你说的是蛋糕坯子吧,我提供一种绵软的戚风蛋糕吧,3000克鸡蛋,450克低筋粉,300克色拉油,200克水,400克奶,白糖1200克,这是我在单位的方子,你做的话可以吧比例缩小点 做法： 鸡蛋的蛋黄,蛋清分开,蛋清备用,蛋黄搅开,加色拉油,搅匀,加牛奶,搅匀,加水,搅匀,最后加过筛的面粉,轻轻拌匀,以免上筋蛋清和糖不断的搅拌,直至蛋清变成像以前摩丝的那种白色固体,这时候把这两个用手拌匀,轻点,别让蛋清谢了,否则蛋糕发死,就不绵软了,混合好以后就可以如烤箱了,温度180就行,大约20多分钟...{纯个人配方}

一、备料 鸡蛋5个，细白砂糖170克，自发粉200克，牛油50克，炼奶15克，杏仁、樱桃少许，食用油少许。 二、烹饪步骤： 1.将5个鸡蛋打在备用的圆形器皿；同时把170克的细白砂糖也放到里面； 2.然后用打蛋器进行搅拌！ 注意：一定要同一方向搅拌，如始终保持顺时针方向，以保证鸡蛋的爽滑和细腻。 打蛋器要干净，不能带有油脂，否则鸡蛋无法打出气泡。 3.然后，把200克的自发粉也放到打蛋的圆形器皿里，继续同一方向搅拌。 4.把牛油溶化成液体（可以用温水隔热溶化），取50克左右，加到圆形器皿里，注意一边倒牛油，一边搅拌材料。 5.接着再放15克炼奶，可以配上一点点的水（注意不能太多，5克左右），然后再搅拌，充分混合。 6.基本0k啦，把电饭煲的内锅拿出来，放平，在内胆里面的锅底涂上很少很清的食用油（小心不能太多，否则蛋糕就会变黑）；然后，把搅拌好的材料慢慢倒进电饭煲的内胆里，注意不要动电饭煲的内胆，也不要搅拌，让材料在内胆中自然铺展开来。 7.把它放到电饭煲里，就可以开始烹饪啦……烹饪过程不要打开盖子。 8.大约43分钟后，你亲手精心炮制的蛋糕就会隆重登场，那喷香的味道，萦绕厨房，三天不绝！ 9.最后把蛋糕从内胆中拿出（注意保持蛋糕的完整），放于托盘中，在上面加点杏仁、樱桃，生活从此变得更美！

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