排骨怎么蒸好吃

没有酒.辣椒油

豉汁蒸排骨好吃。

排骨红烧比较好吃

粉蒸肉吧 1.排骨加盐,糖,一个蛋清,淀粉,胡椒粉,酱油,姜腌制一小时 2.糯米泡一个小时(如果有五香米粉也行) 3.将排骨上裹上糯米 4.上锅蒸 也可红烧 上糖色比较麻烦

排骨裹上面，面里要放鸡蛋盐花椒粉，下油锅炸成金黄色，再上笼蒸45分钟，即可食用。

蒸啊，不太好熟。可以红烧，我自己做得步骤： 1.选小排，用料酒、盐、酱油先腌半小时 2.准备葱、姜、蒜、大茴、月桂叶、桂皮(后两个也可以不放） 3、腌好的排骨放到锅里加水、姜片、大茴、葱段、月桂叶煮一下，煮成六成熟，去掉泡沫，取出沥干，待用 4.锅里倒油，放葱、姜、蒜、大茴、桂皮。爱吃辣可以放红辣椒。翻炒下，然后放入排骨，翻炒均匀，放点冰糖、酱油、料酒上色。翻炒到颜色均匀，加水，与排骨齐平。盖盖温和炖，等汁收到只剩1/3，放盐和适量鸡精，加少许的淀粉勾芡……最后可以出锅了。 蒸的话可以腌完之后放入锅中蒸，多家水，整个半小时吧……

自己家的方法： 排骨买来，你要先用水煮一下（把排骨放入有冷水的锅中，煮到水涨就可以了），这样可以去掉血腥味。 1.煮好排骨后再用水清洗一遍，然后沥干水，加点料酒、葱节、少许味精/鸡精拌匀腌制。 2.买点豆豉（黑黑的那种，袋装的发稜篡谷诂咐磋栓单兢，超市都有卖），用油轻轻爆炒一下豆豉（豆豉里面再加点姜丝）。 3.用一个大碗，放入1的排骨，然后上面铺上2的豆豉，上火蒸15分钟左右，就可以了 或者，糖醋排骨 【记住】1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺酱油、5勺水 就按照这个比例，直接把排骨按照上面（1）的方法处理过后，加入5样配好比例的调料，直接在锅中煮，煮到水基本收干后，就可以了，绝对好吃！

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