糖醋鱼怎样做?

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解决时间 2021-07-29 02:42

提问者网友：风月客
2021-07-28 05:13

糖醋鱼怎样做?

最佳答案

五星知识达人网友：胯下狙击手
2021-07-28 06:36

主料：草鱼 500克
调料：花生油 200克淀粉(豌豆) 10克大葱 8克姜 7克酱油 5克白砂糖 10克醋 10克

制作方法
1.草鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，侧面各划几刀；
2.炒锅注油烧至八成热，草鱼入油中炸，至金黄色捞出沥油。
3.炒锅留少许油，烧热，下葱和姜末煸炒几下，加入酱油，清汤，白糖烧沸，用湿淀粉勾芡即成。

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1楼网友：佘樂
2021-07-28 11:16

原料　　洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙、陈醋2大匙　　平鱼1尾青豆仁300克胡萝卜1/3根　　葱2根姜2片 [编辑本段]做法　　洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。　　锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。　　胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。　　平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。　　糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。　　Tips：　　糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。

2楼网友：詩光轨車
2021-07-28 10:37

先把鱼洗干净，下油锅先炸一下，放点酱油，然后把葱和生姜还有糖醋一起放到锅里焖一下

3楼网友：上分大魔王
2021-07-28 09:25

糖醋鱼块的制作材料：

主料：鲤鱼醋,白糖,葱末,姜末,酱油,精盐,湿淀粉,肉清汤

糖醋鱼块的特色：济南传统风味，香酥酸甜。教您糖醋鱼块怎么做，如何做糖醋鱼块才好吃1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。

2、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟，待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。

3、炒勺内留有花生油，烧至六成熟是，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面即成。

天天提示：炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟；鱼尾不能翘起。

4楼网友：迷人又混蛋
2021-07-28 08:43

糖醋鱼：主料：黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)1尾(重约750克),白糖125克,醋50克辅料：金糕,青梅各5克,葱10克,姜10克调料：盐3克,料酒15克,酱油10克,油,淀粉,姜汁各适量

教您糖醋鱼怎么做，如何做糖醋鱼才好吃1。将鱼去鳞、鳍、腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切1.5厘米，使鱼肉翻起；

2。金糕、青梅切小丁用开水略烫；起锅放油烧7-8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中；

3。锅留底油烧热，加入葱、姜末爆香，葱、姜末捞出，放入酱油、白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上,在撒青梅,金糕丁即可。

5楼网友：躲不过心动
2021-07-28 08:04

先把鱼收拾好，油炸。调好糖醋汁，烹制。

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