烤酥软花卷的制作方法
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解决时间 2021-10-14 10:05
- 提问者网友:我们很暧昧
- 2021-10-13 12:14
烤酥软花卷的制作方法
最佳答案
- 五星知识达人网友:低音帝王
- 2021-10-13 13:43
原料:主料:普通面粉125g、牛奶75g。配料:细砂糖10g、酵母粉2g、泡打粉2g、白芝麻适量。调料:黑胡椒粉少许、细盐少许、植物油少许。做法:1、泡打粉加入面粉中;2、加入细砂糖;3、牛奶微微加热至稍有温度即可,倒入酵母中,静止片刻,搅拌均匀成酵母溶液;4、面粉围城火山状,将酵母溶液倒入中间的凹陷处;5、用筷子一点点搅拌面粉;6、搅拌至面粉成大块雪片状;7、用手揉成光滑面团,收入盆中,盖上湿布,放置温暖处发酵;8、面案撒少许干面粉,将发酵之后的面团取出,重新排气、揉圆后,擀成长方形片状;9、刷少许植物油;10、撒少许黑胡椒粉;11、撒少许细盐;12、从两侧长边向中间卷起,同时卷到中心处;13、用刀切成小段;14、将两段面对面捏合,横截面朝上;15、在横截面处刷一层油;16、撒少许白芝麻,烤箱200度预热,烤20分钟左右即可。
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