素菜做法大全有图是什么
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解决时间 2021-03-18 00:30
- 提问者网友:夢醒日落
- 2021-03-17 12:31
素菜做法大全有图是什么
最佳答案
- 五星知识达人网友:末日狂欢
- 2021-03-17 14:05
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全部回答
- 1楼网友:大漠
- 2021-03-17 14:25
地三鲜
第一次尝试做这道北方的菜系,其实做得卖相不太好,但是味道不错,特别是土豆,很松口好吃,重点是还省油,我做这道菜比较南方人做的北方菜系做法,味道清淡,好吃。
材料
【主料】土豆 (2个) 长茄子 (2个) 青椒 (2个)
【调料】姜 (3片) 蒜瓣 (5瓣) 盐 (适量) 酱油 (20克) 糖 (5克) 淀粉 (5g) 亦舒堂火麻油 (适量)豆瓣酱10g
做法
1.准备好所有的食材:茄子切成方块,青椒切成圆条,土豆切成方块。
2.锅里倒一点油,倒入土豆煎至变成深黄色。
3.将土豆倒出放微波炉高火叮1分钟。
4.炒锅倒入火麻油再加入蒜米和姜爆香。
5.再倒入茄子,表皮起皱变软。
6.倒入土豆翻炒均匀再加入酱油,糖,盐和用水淀粉勾芡焖几分钟。
7.加入盐和豆瓣酱翻炒焖几分钟。
8.加入切好的青椒,最后浇上火麻油或香油翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1.茄子炒之前可以先用盐水泡过15分钟,味道会更好。
2.如果想要茄子颜色漂亮可以先炸过,这里不提倡油炸类饮食。
3.最后一步,因为之前用了火麻油爆爆香过蒜米和姜片,所以不喜欢吃油腻的最后一步可以不加。
健康素菜
材料
木耳,芹菜,腐竹,杏鲍菇,姜丝,盐,糖,胡椒粉,芝麻油
做法
1、杏鲍菇切片,芹菜切段。
2、木耳提前发泡,腐竹摘成段提前发泡。
3、油锅里倒入姜丝炒片刻,放入芹菜翻炒片刻。
4、加入木耳继续翻炒。
5、然后把杏鲍菇放一起炒。
6、所有材料都加一起后,加少许水以及鱼露焖一会。
7、然后放盐、糖、胡椒粉、芝麻油勾芡即可上碟。
素菜园地
材料
西兰花、菜花各100克,草菇、豌豆荚、洋葱片、番茄各80克。蒜末、糖、蚝油、鱼露各适量。
做法
1、西兰花、菜花、番茄、草菇分别洗净,切成小块。
2、豌豆荚洗净,去蒂及两侧粗纤维。
3、锅中加入少许油烧热,爆香蒜末,放入西兰花、菜花、草菇、洋葱片、番茄和两大匙水,一起快炒至熟。最后放入豌豆荚,快速拌炒数下,加入糖、蚝油、鱼露调味,出锅即可。
小诀窍
特点
色艳丽,味清鲜。
爱心便签
此菜可消除疲劳,滋润皮肤,预防感冒,补充维生素,提高免疫力。
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