周黑鸭有一种土豆片是种麻辣的，但口感却是脆的。我想问一下周黑鸭土豆片是怎么做的，求真实答案，我会给

答案:1 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-03-17 18:54

提问者网友：浩歌待明月
2021-03-16 20:18

最佳答案

五星知识达人网友：迟山
2021-03-16 20:30

很简单。油炸。油要多，油温稍微高点就可以了。然后再弄上麻辣调料。追问不是这样的追答不是炸的那种那就是卤的那种。周黑鸭的土豆片虽然口味多。但一共就两种做法。卤的那种就像做卤肉一样是生单位土豆片经过腌制成为那种软但脆脆的口感追问就是要卤的但是它是面的如果要腌制的话有没有方法说的具体一点追答切片。然后水烧开。把土豆片放锅里焯一下（时间不能太长）然后用秘制辣油泡。自己做没有秘制调料，就用普通的辣椒油和调料。味道肯定会有所差别。追问你说的这些我都知道网上有说不过还是谢谢你如果材料卖我我会给你报酬的说到做到追答人家那是秘制。我怎么可能有追问哎谢谢

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