地窖里能储存哪些新鲜菜

地窖里能储存哪些新鲜菜

地窖里能储存的蔬菜
1、大白菜

大白菜上下一般粗、菜头一层一层叠起来、菜帮比较绿，特征比较明显，建议市民选购存贮的白菜时要挑选大颗的、实心的，菜帮要厚，菜叶色要深。存放前，不要将老叶全部撕掉，防止水分过早流失，且在存放前需要在日光下晾晒三四天，去除叶片多余水分，以防存储后发霉。大白菜既怕热又怕冷，温度要保持在0℃~5℃，气温下降时要加盖棉被保温，放晴时注意开窗通风，稍稍翻动一下。此外，最好将白菜放置在木质箱子里，或者垫上木板或泡沫板防潮隔热。
2、萝卜

将萝卜放在保鲜盒里，再用土埋上，再放入地窖，这种方法在低温状态下是可行的。首先将萝卜生长点用刀切掉，防止它继续生长使萝卜的养分、水分丧失。然后用保鲜膜或塑料袋塑封一下，放在阴干的地方存放即可，需要注意的是适时地更换一下塑料袋，以防受潮。

3、大葱

大葱喜冷怕热，温度超过10℃~15℃就会腐烂。要购买葱白壮实的大葱，先将叶片在阳光下晒上一周时间，待葱叶变黄，养分就会转移到葱白上了。此时，不要剪除黄叶，扎成捆后将根部朝下，放置在阴凉处保存。大葱怕水，一定要放置在干燥通风阴凉的地方。此外，用保鲜膜把大葱捆好，放在冰箱的0℃保鲜层存放亦可。如果大葱冻了，不要紧，化冻后还可保持原味和营养。需要特别注意的是，大葱在存放好之后不要来回挪动，吃的时候要轻拿轻放。
4、地瓜

地瓜最佳的存储温度为12℃~15℃，它最怕受冻，受冻后的地瓜表皮会出现霉烂斑点，吃起来发苦，影响口感，受冻之后的硬芯会蒸不熟煮不烂，高温却容易发芽。而地瓜一旦受潮就会逐渐腐烂，因此，建议用木箱或纸箱存放地瓜，为之盖上棉被防潮，再放入地窖，并适时换气。

地窖储存的主要是白菜、土豆、青萝卜、红萝卜、胡萝卜.随着生活水平的提高,现在储存苹果、桔子等水果。

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