涞源山蘑的吃法

涞源山蘑的吃法

我就涞源的呵呵，山蘑嘛最好是和柴鸡炖着吃，那样山蘑的味道加上柴鸡的香味，自己感觉吧哈哈，还有就是把用热水泡软的山蘑用纱布包裹压干水，用鸡蛋清加上淀粉搅拌好然后把压好的山蘑放到里面用手抓均匀入热油炸，这个叫软炸山蘑也不错。这个最好不要炒，因为炒了后有点苦味，自己感觉不好吃。

小鸡炖蘑菇 特好的 再看看别人怎么说的。

晾干后炒着吃，或者炖小鸡，或者煲汤，或者做卤，都非常鲜！

干山蘑菇可做： 山蘑炖柴鸡、山蘑炒肉、软炸山蘑；山蘑肉丝汤、山蘑豆腐汤、山蘑鸡蛋汤；鲜蘑菇可做：凉拌鲜菇、鲜菇肉馅水饺。具体怎么做就看你自己的咯！

涞源山蘑，分干鲜两种，一般干品较多，吃法很多，介绍一种汤菜的做法，把干蘑泡软洗净，锅内放油，将葱姜蒜煸炒出香味，下蘑菇同炒，掺水适量，烧开后加盐味精，出锅盛入盆内待用，将牛肉切大片，用湿淀粉，盐和匀，炒锅放油加热后放肉片爆炒，迅速出锅，平铺在盆上，撒花椒面辣椒油即可得到一盆香喷喷的水煮牛肉啦

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