制作泡菜的原理是什么？
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-10-10 21:51
- 提问者网友：萌卜娃娃
- 2021-10-10 08:22
制作泡菜的原理是什么？
最佳答案
- 五星知识达人网友：怀裏藏嬌
- 2021-10-10 08:49
泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品，为泡酸菜类的一种。泡菜的制作是通过乳酸杆菌在缺氧情况下发酵，产生大量乳酸，从而使它具有独特的味道和气味。由于地区和制作者的手艺的不同，它的味道都不同。
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