最近有点想吃咖喱土豆、可惜不会做。有谁会得教习下啊、

怎么做用什么东西、应该注意什么、

咖喱土豆的做法:

主料：土豆500克

辅料：精盐4克，味精2克，咖喱粉12克，鲜汤200克，花生油40克，麻油适量。

做法： 1、将土豆洗净，削皮，切成滚刀块，浸泡在清水中，备用。

2、炒锅内倒入花生油，旺火烧至八成热，倒入土豆块翻炒。

3、倒入鲜汤，烧沸后，盖上锅盖用中火烧10分钟左右，待土豆酥烂时，再加入精盐、味精和咖喱粉，改用小火再烧4分钟左右，汤汁稍稠浓，淋上麻油，翻烽均匀，即可装盘。

特点：此菜为北京风味，色泽金黄，咸鲜适口。

温馨提示：应注意将土豆切成大小均匀的块，土豆块要用中火煮酥烂，油量稍大。

1.将土豆洗净去皮，切成1.5厘米大小的块，葱头切0.8厘米大小的丁。 2.将锅置于火上，倒入花生油，热后下入土豆块炸成黄色，捞出控净油。 3.把平底锅内倒入黄油上火烧热、下入葱头丁、蒜瓣、姜丝炸黄，放入咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊，炒时用小火)。加入少许开水，放入精盐，味精，辣酱油，辣椒面，再下入炸好的土豆块烧10分钟，调好味，烧开即

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