做开酥点心时为什么开一次要放冰箱冻15分钟

答案:6 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-03-23 17:18

提问者网友：温柔港
2021-03-23 06:08

最佳答案

五星知识达人网友：平生事
2021-03-23 06:55

点心能放冰箱最好不要冷冻。。。
因为点心属发泡性糕点，如果进入冰箱冷冻，将会冻硬，如获至宝果再解冻，其点心的鲜味就差很多了。
点心是适合放冰箱保鲜室存放，但只能存放三天，超过三天就会融化、委缩变质变味，这时食用就没什么味了，并且可能以经产生了很多的细菌了。
心点最好是现买现吃，放冰箱最好只存放一天时间。存放一天的点心是不会流营养的，并且还能保持点心的鲜味。

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1楼网友：十年萤火照君眠
2021-03-23 09:48

一个是怕酥油化掉，一个是松弛面团

2楼网友：蕴藏春秋
2021-03-23 09:32

不冻你保鲜膜拉的下来么。

3楼网友：低音帝王
2021-03-23 08:56

冬天不用，夏天不进冰箱不好操作。

4楼网友：不甚了了
2021-03-23 08:33

做黄油的用放冰箱，猪油的不用再看看别人怎么说的。

5楼网友：不如潦草
2021-03-23 08:07

因为技术不好，或天气问题，开一次油心解冻融化就没法开了，，如果继续开，层次就不靓了，

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