安琪甜酒曲能发面吗如果能发需要多长时间

安琪甜酒曲能发面吗如果能发需要多长时间

安琪甜酒曲能发面，和面时加水、加甜酒曲，和好后放在盆里半小时就可以了。
　　做馒头的第一步就是发面，发面过程是酵母菌生长繁殖过程，产酸、产气的过程。
　　安琪甜酒曲里面有酵母菌，同时也有霉菌、细菌等。甜酒曲里面酵母菌数量虽然占比不高，但在发面时候会给面团带入霉味，并产生对身体有害的物质。所以不建议使用安琪甜酒曲发面。
　　发面做馒头使用的是专用酵母菌可以发面蒸馒头，它是纯菌种培养，不会产生有害物质和发霉的气味。

半个小时

：甜酒曲是做甜酒的也有安琪酵母卖呀，那个 才是发面粉做面食的。

可以的。但是要掌握好量。希望能帮到你。。下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助。 1、洗净双手与和面盆。 2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。 3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆...。你把这些全用上？5克的安琪酵母上面写着可以发1-2千克的面粉的。基本都是几个小时就够了，你少和一点试试呗。告诉你个比例；10斤面粉酵母5克、温水5.5斤、（你可以加点白糖个人口味）你要是怕面发酸和面时撒5克泡打粉，和好面后放在25-28度常温发孝4-5小时（就是有酸味也没关系）发好的面继续揉光滑了下剂子，放置20分钟（不能干皮哦）再蒸就可以啦！压面...。甜酒曲不是做甜酒的么？也有安琪酵母卖呀，那个 才是发面粉做面食的。。可以长期使用的， 安琪甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。在发酵过程中糖化菌首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，蛋白质分解成氨基酸...。米和酒曲的比例在酒曲的包装袋上有说明，另外不要加糖，发酵过程中会产生糖分，而且很甜的。糯米浸到涨开，沥水后隔水蒸熟（米粒变玉色即可，大约半小时左右），将糯米饭倒入淘米箩里用冷水冲洗，淘净粘液并冷却，按比例放入酒曲（酒曲必须用擀...。教你制作超甜米酒 甜酒，又称糯米酒、米酒、酒酿、醪糟，是我国民间的一种传统发酵食品，已有二千多年的使用历史，是老百姓喜爱的一种营养保健食品。 甜酒的主要原料是大米、糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素...。面粉的发酵的时间长短与温度有关 温度低时间就长 在40度发酵很快的 发酵最佳温度是在30度左右的。做甜酒可以，但风味不好。用糯米做甜酒才好喝。 高梁是做高度白酒的最佳选择，但安琪甜酒曲不行，因为这个曲只含根霉，根霉的作用主要是糖化淀粉，仅有很小的酒化能力。高梁酿酒须用大曲。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息