怎么能在Excel表格中提取一些我想要的文字，本来文件是pdf格式，然后转换成了text格式。

一般情况下需要安装一些辅助程序，这些辅助程序可以在网上下到。
下载时要注意你自己的excel是什么版本的，比如是2003还是2007。
提供你几个程序名称，saveaspdf、pdfcreator等都可以。不过saveaspdf好像是只支持office2007（也可能版本不一样，其他版本都支持），需要安装完之后在excel中另存为pdf格式。
pdfcreator应该是都支持。安装完，需要在打印里，打印成pdf格式。