电压力锅内胆什么材质好

电压力锅内胆什么材质好

目前，市售的电压力锅根据内胆材料来分类，主要有两种：不锈钢电压力锅内胆和复合涂层电压力锅内胆。不锈钢内胆底部多为三层复合底，厚实耐用；复合涂层内胆则是不粘锅、容易清洗，但是对于金属勺、钢丝球等的抵抗力较弱，使用和清洗时要注意。
一般认为，电压力锅内胆以不锈钢内胆为最好，安全耐用，符合健康卫生要求。用不锈钢的内胆长时间炖骨头，摩擦出来的小划痕不太看得出来，唯一的缺点是不锈钢电压力锅内胆加热有盲点，煮粥容易糊！所以，电压力锅内胆采用不锈钢底的很少，锅底最好是合金复合底，传热均匀，煮饭不糊底，只要不长时间搁置，问题不大。
复合涂层电压力锅内胆有两种：黑晶内胆和陶晶内胆。黑晶内胆采用的是高强度的合金材料，黝黑光亮，强度高，外表面通过航天氧化技术进一步加工，内胆的表面硬度次于金刚石，易清洗、更不粘，超耐磨。陶晶内胆则是应用于电饭煲、电压力锅等家用电器的新技术，表面附着了一层陶瓷材料，同时利用陶瓷材料天然的不粘性能、防刮耐磨性和远红外加热性能改善了传统内胆的性能，煮饭的热效能超过传统的普通硬质内胆的3～4倍。

建议买不锈钢内胆的。不锈钢是铁合金，在烹饪过程中会提供人体铁元素，防治贫血。一般的电压力锅内胆都是铝制的外加不粘涂层，建议不要买，首先，铝元素会加速细胞衰老，吃多了会增加老年痴呆症的危险，第二，那个不粘涂层对身体不太好，而且用一年后会脱落，露出里面的铝材。所以，建议最好买不锈钢的，包括家里的水壶、锅具，水杯，最好都选不锈钢或者铸铁的(炒锅)。希望对您有帮助。

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