为什么有的葡萄酒标签上没有年份？

为什么有的葡萄酒标签上没有年份？

酒标上标识的年份是葡萄采摘年份，如果没有表明年份，则表示该酒是由不同年份的葡萄混酿而成，除了少数（如起泡酒、波特酒、雪利酒等）例外，没有年份的葡萄酒都是品质算不上好的葡萄酒。年份对于旧世界（即欧洲主要产酒国）更重要一些，因为它们的天气和气候不如新世界（即欧洲以外的产酒国）稳定，酒质随年份变化较大。追问天气和气候不是一回事吗？追答确切的说，不是一回事。
气候是指的特定区域、特定地理位置的气象地理学上的特点，通常是指很大一个地区。如著名的法国波尔多，是温带海洋气候，因为受到加勒比海顺阿奎坦海岸而上的暖流，夏天阳光充足、炎热干燥；春季雨水较多；秋冬两季比较温和，即使是下霜雪，也不会太寒冷。这样的气候适合种植一些特定品种的葡萄。再比如，我们通常说的，受西伯利亚寒潮影响，华东或华北地区大范围雨雪天气，这就是气候的影响。显然，如果一年之中，波尔多地区遭受恶劣气候的影响，会导致整个波尔多的葡萄收成不好。
而此处所讲的天气，可以是一个很小的范围。比如波尔多一个特定的葡萄园，它在葡萄种植期间，所经历的日照阴晴、降雨情况甚至早晚温差等，都可能和其它葡萄园不一样，也都会对葡萄种植产生影响。这里所指的天气，比较接近楼下 mfeng0525同学所说的风土条件，当然，风土条件还包含了地形、朝向、地质、土壤结构等一些其它的因素。

有的是在瓶口的。如果全身上下有没有年份，那肯定是假酒！

楼上说的太片面了
香槟大部分是不标年份的，只有在特别好年份才会标（标了年份的香槟都价格不菲）
干邑（蒸馏葡萄酒）也不标年份的
还有很多餐酒也不标年份
表标了年份的葡萄酒不一定是好酒，不标年份的也不见得不好

严格意义上讲葡萄年份酒只有在好的年份里的葡萄酿造的，在国外有严格的审核标准，但在中国没有相关的法律法规，生产者可以随意标注，如1995，,1998等，没有标注年份的葡萄酒表明该年的葡萄不是特别优秀，但并不表明不是好酒。没有绝对的好酒，标注年份的理论上应该品质要好一些。但瓶子上一定标有出厂日期，（年份与出厂日期不是不同的）

年份有两个含义，其一是指当年葡萄在气候的影响下，收成后的果实所酿成葡萄酒，年份成为酒质的一个指标，其二是酿酒用的葡萄必须是百分百的当年所产的葡萄。若以不同年份的葡萄调配酿制而成的酒，则不能标示年份。因此，葡萄酒不一定会有年份的标示。年份在欧洲葡萄酒产区的内涵中，更以Terroi来诠释，不单只是气候的影响力，而是指整年的风土条件的表现。
香槟可分为香槟与无年份香槟，高贵的香槟可以说是最典型的没有年份的好葡萄酒，没有年份不代表酒质不佳或酒标出现问题，主要的原因是所采用的葡萄酒以不同年份的葡萄汁液经调配后所酿制而成，无法以任何一个年份的调配酒作为依据，所以酒签上不会出现年份的数字。追问什么叫“风土条件”？追答好的风土条件是葡萄种植者和大自然难能可贵的相遇。而在波尔多，大自然创造了杰作！因为葡萄树在贫瘠的土地上能结出硕果。它们的根能扎根于土壤深处寻找水分。而这样就能限制它的生长活力而使果实得以浓缩。接着人为的介入就开始了。葡萄农选择合适的葡萄品种，根据土壤类型（砂砾，石灰质，粘土...）和每片葡萄园的朝向决定种植密度。然后他们在自然气候下因地制宜的开始葡萄种植直到丰收。
波尔多地质和地理的丰富性，海洋河流的调节作用，和大片松林的保护使得这里成为葡萄园的乐土，盛产丰富多样的葡萄酒 :红葡萄酒，干白葡萄酒，甜葡萄酒，超甜葡萄酒

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