铁板鱿鱼直接用油煎不行么，为什么还要事先用铁铲压几下
答案:4 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-04-05 17:49
- 提问者网友：無理詩人
- 2021-04-05 14:08
铁板鱿鱼直接用油煎不行么，为什么还要事先用铁铲压几下
最佳答案
- 五星知识达人网友：罪歌
- 2021-04-05 14:40
真正的原因是鱿鱼遇热会卷曲，所以需要用铁板将鱿鱼压住煎制，以便受热均匀。楼上几个回答说压水分和方便熟透的估计没有亲手做过鱿鱼。
全部回答
- 1楼网友：西风乍起
- 2021-04-05 18:12
可能是熟得快
再看看别人怎么说的。
- 2楼网友：千夜
- 2021-04-05 17:32
有些肉质里面含有大量的水分，不容易快速熟。
- 3楼网友：鸠书
- 2021-04-05 16:07
这样里面才能熟透呀，煎的话就只有外面熟了或者是糊了，但是里面就不行了
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