什么是蒸煮萃取法？

什么是蒸煮萃取法？

利用化合物在两种互不相溶（或微溶）的溶剂中溶解度或分配系数的不同，使化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中。经过反复多次萃取，将绝大部分的化合物提取出来的方法。

高温蒸煮法萃取技术是国内外近十几年发展起来的较新的萃取技术，是一种不使用或少使用有机溶剂的绿色萃取技术。高温水萃取是基于水的独特溶剂性能，随着温度的升高极性显著降低、中性和非极性有机物的溶解能力增加来充分萃取不溶于水的中性和非极性物质。高温蒸煮法萃取技术具有设备简单、易于操作、得率高、油质好、无毒无害、回收率高、选择性好、灵敏度高等优点。该技术应用于花椒挥发油的提取至今未见报道，为了探讨高温蒸煮法萃取花椒有效物质的可行性和工艺参数，本论文对高温蒸煮法萃取花椒有效物质进行研究。 单因素试验表明，花椒细度为60目、搅拌速率为600r/min为最佳的花椒细度和搅拌速率，初步确定萃取温度在140℃附近，恒温时间在20min左右，料水比例在600：1400附近萃取效果较好。 正交试验结果表明，高温蒸煮法萃取花椒有效物质影响的主要因素为萃取温度和恒温时间，最优化的工艺条件为A3B3C3，即萃取温度145℃，恒温时间25min，料液比600：1400。 高温蒸煮法萃取花椒有效物质的最佳萃取条件为：花椒细度60目，搅拌速度600r/min，萃取温度为145℃，恒温时间为25min，料水比例为600：1400，其中萃取温度和恒温时间对萃取效果影响显著。最优工艺下的验证试验表明最优条件下的萃取得率为7.27％。 高温蒸煮法萃取花椒有效物质萃取产物GC/MS分析鉴定表明，高温水萃取的花椒有效成分共能检出有效组分68种，其中含量大于2％的组分有十一种，相对含量由多到少依次为：β-月桂烯(C10H16)、柠檬烯(C10H16)、α-水芹烯(C10H16)、β-水芹烯(C10H16)、芳樟醇(C10H18O)、3-蒈烯(C10H16)、α-蒎烯(C10H16)、反—β-乙酸萜品烯(C12H20O2)、α-萜品烯(C10H18O)、乙酸芳樟酯(C12H20O2)、水合桧烯(C10H18O)。 高温蒸煮法萃取花椒有效物质与溶剂浸提得率基本相当，感官品质相同，但高温蒸煮法萃取的花椒有效物质含有更多更全的成分。高温蒸煮法萃取技术绿色、无污染、节能、操作简单，是一个很有推广价值的提取花椒有效物质的方法。

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