熬鲫鱼汤时鱼鳞可以不刮吗？
答案:5 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-01-17 09:01
- 提问者网友：寂寞梧桐
- 2021-01-16 19:50
熬鲫鱼汤时鱼鳞可以不刮吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：西岸风
- 2021-01-16 20:40
鱼鳞中的蛋白质不容于水，所以不会增加营养，还会影响汤的鲜味，一定要去鳞。
把鲫鱼洗净，控干，油锅烧热，越热越好，加少许油，烧热，加入鲫鱼，煎好，加冷水，一定是冷水。加盖烧滚，大火十分钟，汤成乳白色，改小火炖。加盐，白胡椒粉调味即可
把鲫鱼洗净，控干，油锅烧热，越热越好，加少许油，烧热，加入鲫鱼，煎好，加冷水，一定是冷水。加盖烧滚，大火十分钟，汤成乳白色，改小火炖。加盐，白胡椒粉调味即可
全部回答
- 1楼网友：空山清雨
- 2021-01-16 23:41
鳞能吃吗?
- 2楼网友：蓝房子
- 2021-01-16 22:57
还是刮一下比较好! 不会太腥
- 3楼网友：鱼芗
- 2021-01-16 21:20
营养是有的,但比较腥气.
- 4楼网友：轻雾山林
- 2021-01-16 20:56
不好 最好刮掉 不然口感不好
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