排骨烧螺蛳的做法步骤图，排骨烧螺蛳怎么做好吃

排骨烧螺蛳的做法步骤图，排骨烧螺蛳怎么做好吃

用料  
排骨    300克    
螺蛳    500克    
洋葱    1/4个    
葱    若干    
姜    若干    
辣椒    1个    
蒜    几瓣    
生抽    若干    
老抽    少许    
料酒    少许    
蚝油    少许    
胡椒粉    少许    
糖    少许    
麻油    少许    
排骨烧螺蛳的做法  
小排切成略大于指甲盖大小，用生粉，料酒，生抽拌至入味，放置15分钟。

国内放油，油温要高，有白眼，将浆好的小排骨过油，时间控制差不多半分钟，如果时间长了会老，肉呈金黄色。

葱姜蒜切末，辣椒切段。

螺蛳提前养好，吐泥沙，用水冲干净

锅热倒入油，油热放葱姜蒜辣椒，炒香，放螺蛳，加1锅勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，糖和胡椒粉，一点热水，炒匀，把炸好的排骨放入一起炒。

另取一砂锅，放洋葱和姜片，若干油。

将炒好的螺蛳和排骨倒入砂锅，大火收汁，汁水不多时关火，可倒入些许麻油，撒葱花，上桌。

香气扑鼻，大快朵颐！

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