酵母发面需要多长时间才能蒸包子

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解决时间 2021-03-09 16:40

提问者网友：末路
2021-03-09 10:21

酵母发面需要多长时间才能蒸包子

最佳答案

五星知识达人网友：一把行者刀
2021-03-09 10:45

时间不是关键，发面的程度才是最重要的，看到面膨胀了一大半就可以了，包子做好后，还需要继续静置发酵才会好

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1楼网友：轻雾山林
2021-03-09 12:30

12小时

2楼网友：雪起风沙痕
2021-03-09 11:13

看你咋个做了：传统的办法，用面肥的话，一斤面、一两面肥、水半斤（冬季用温水60度左右），面团放在温度大概25—35度之间的环境里，一般都需要2个小时，温度低的时候也许时间还要延长……面团发好后还要加碱，麻烦~！现在的做法：用0.5%酵母粉，0.5%泡打粉，1%糖，水50%，面团要放置在温度大概25—35度之间，放置15-20分钟能发好。如果发酵的时间有30分钟效果就更好了。

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