厨房炒菜时，油锅着火，最适宜的灭火方法是（　　） A．立即加水 B．撒砂子 C．盖上锅盖 D．用湿

厨房炒菜时，油锅着火，最适宜的灭火方法是（　　）
A．立即加水 B．撒砂子
C．盖上锅盖 D．用湿抹布扑盖

A、炒菜时油锅不慎着火，向油锅里泼水，不能灭火，因为油的密度比水小，燃着的油会浮在水面上而无法与空气隔绝；故A做法错误；
B、炒菜时油锅不慎着火，向锅里撒沙子，隔绝空气，能到达灭火的目的，但是措施不适宜；故B做法错误；
C、炒菜时油锅不慎着火，盖上锅盖，隔绝空气，达到灭火的目的，措施最适宜，故C做法正确；
D、用湿抹布扑盖能起到隔绝空气的作用，能灭火，但用湿抹布扑盖不卫生，方法不适宜，故D措施不正确；
故选C．

厨房炒菜时，油锅内的油着火，最适宜的灭火方法是用锅盖盖灭，并移离火焰，利用的是隔绝氧气的灭火原理． 故选：d．

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