糕点加入过量水分保持剂的危害
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-03-08 03:13
- 提问者网友：轮囘Li巡影
- 2021-03-07 19:48
糕点加入过量水分保持剂的危害
最佳答案
- 五星知识达人网友：猎心人
- 2021-03-07 21:11
糕点水分有一定的标准，具体的水分检测，配用的都是SFY-6型水分快速检测仪，蛋糕、面包、馅料、面粉等都可以快速检测，3~5分钟出结果，控制水分，自然保持储存时间，维持更好的口感、、
全部回答
- 1楼网友：摆渡翁
- 2021-03-07 21:46
糕点中水分检测，这个可以参考gb 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定，
传统的方法检测要求会比较高，需要多次的称量、计算、干燥，甚至需要减压干燥之类，
现在就很简单了，可以用sfy-6t型糕点水分检测仪，一键式操作
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