口感软糯爽滑皮蛋瘦肉粥做法怎么做好吃又简单，做法图

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解决时间 2021-03-05 00:59

提问者网友：贪了杯
2021-03-04 06:03

最佳答案

五星知识达人网友：白昼之月
2021-03-04 06:55

食材明细
主料：粳米100克
辅料：皮蛋2个、瘦肉80克、清水1000克
配料：盐一勺、生粉10克、生抽一勺、鸡精少许、白胡椒粉少许、小葱适量
皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1
粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。

2
将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。

3
皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。

4
转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。
小窍门
盛入碗中，撒上葱花，一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦！
此粥中的瘦肉也可用咸肉或火腿代替，相应的在煮制时就不要加盐，小葱也可用青菜代替，这个就随个人喜好了。
来自美食天下坨坨妈的作品

全部回答

1楼网友：英雄的欲望
2021-03-04 09:31

主料
大米：100
辅料
皮蛋：2个
具体步骤
第一步
1.准备好所有食材
第二步
2.米洗净锅里加水、大火煮开转小火
第三步
3.慢慢熬煮、不定时搅动
第四步
4.煮粥的同时、瘦肉切丁加入淀粉一丢丢盐腌制、皮蛋切丁、姜切丝、葱切花备用
第五步
5.另起一锅、锅里烧开水倒入肉丁焯水捞出备用
第六步
6.粥煮至浓稠放入肉丁皮蛋继续煮两分钟
第七步
7.加入盐、胡椒粉、鸡精、香油、出锅前撒上葱花姜丝
第八步
8.趁热享用、咸香鲜美

2楼网友：撞了怀
2021-03-04 08:08

主料
大米100
辅料
皮蛋 2个
步骤一
1.准备好所有食材
步骤二
2.米洗净锅里加水、大火煮开转小火
步骤三
3.慢慢熬煮、不定时搅动
步骤四
4.煮粥的同时、瘦肉切丁加入淀粉一丢丢盐腌制、皮蛋切丁、姜切丝、葱切花备用
步骤五
5.另起一锅、锅里烧开水倒入肉丁焯水捞出备用
步骤六
6.粥煮至浓稠放入肉丁皮蛋继续煮两分钟
步骤七
7.加入盐、胡椒粉、鸡精、香油、出锅前撒上葱花姜丝
步骤八
8.趁热享用、咸香鲜美

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