蛋白质的化学结构、空间结构及其特点
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-02-09 10:55
- 提问者网友：我一贱你就笑
- 2021-02-08 15:45
化学结构，空间结构及其特点
最佳答案
- 五星知识达人网友：等灯
- 2021-02-08 16:50
多肽链由氨基酸脱水缩合形成，氨基酸之间由肽键连接。多肽链盘曲折叠形成多种空间结构，就产生了蛋白质。蛋白质是大分子，有热固性，遇强酸、强碱、高温会变质，向蛋白质溶液中加入少量可溶性盐能加速溶解，加入过量会使蛋白质析出，成为盐析，蛋白质遇硝酸会变黄。
全部回答
- 1楼网友：毛毛
- 2021-02-08 17:34
肽键
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