怎么做正宗的潮州卤水
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-10-16 00:25
- 提问者网友：缘字诀
- 2021-10-15 02:05
怎么做正宗的潮州卤水
最佳答案
- 五星知识达人网友：蓝房子
- 2021-10-15 02:48
先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后，最好是隔日使用。配制卤水时用料要齐备，否则将难以形成潮州卤水特有的风味。为了使香料充分出味，可将香料先用小火焙香，再制成香料包。制卤水时要掌握好火候，一般采用中小火，以便各种用料充分熬出味。潮州卤水的做法，可以去 深 圳 的 华 夏 小 吃 培 训 了解下。
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