苔干菜是不是莴笋啊

苔干菜是不是莴笋啊

苔干菜又称为贡菜，是一种脱水的菜干。苔干菜是鲜苔晒干后的脱水蔬菜，鲜苔类似于莴苣，但是比莴苣更长、粗。苔干菜曾进献给乾陵皇帝，因其口感爽脆，受到乾隆皇帝以及后宫佳丽的喜爱。苔干菜的制作需要在微风多云天气进行，这样晒成的苔干菜亚绿色，不过经会一泡之后，就会变得有碧绿有光泽。安徽涡阳的苔干菜已经有两千多年历史了，十分有名，而且十分的名贵。苔干菜的做法多样，可以爆炒，可以凉拌，腌制后的苔干菜风味更佳。
苔干菜，即苔干，又称为响菜、山蛰、贡菜。苔干菜是脱水蔬菜，是由一种类似于莴苣状的蔬菜扒皮利起晒干而成。苔干菜价值不菲，是因为鲜苔较为娇贵，土壤、气候、水分都会成为影响鲜苔生长的因素，土壤会肥沃，水分要适中，气候也温和，才适合鲜苔的生长，也正是因为这样，苔干菜价值不菲。

这个季节菜很多啊，我家就住在菜市场，呵呵，空心菜，蚕豆，豌豆，小白菜，竹笋，莴笋，蒜苔，春土豆

豆瓣菜番茄番薯叶佛手瓜荷兰豆红菜薹红辣椒胡萝卜葫芦黄豆芽黄瓜黄花菜茴香姜豇豆茭白节瓜芥菜芥蓝韭菜韭黄莴笋蕨菜空心菜苦瓜辣椒(红、尖、干)辣椒(青、尖)莲藕菱角...

苔干菜和莴笋是不同的菜。
1、苔干又名贡菜、响菜、山蜇菜，莴苣属。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。徐州名贵特产，[安徽义门苔干和徐州苔干齐名]其栽培史见于秦，迄今两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蛰菜”。
2、莴苣（学名：Lactuca sativa），是菊科莴苣属之一年生或二年生草本植物。它是一种很常见的食用蔬菜，中国、日本等国的人往往煮熟后食用，在西方文化中人们往往放在沙律、汉堡包等食品中生食。在香港，为了跟西生菜区分，莴苣又称为唐生菜

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