酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，生物体内的化学反应，基本上都是在酶的催化下进行的。请根据下列有关酶促反应的实验操作，回答相关问题。实验操作试管ABCDEF1加入质

酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，生物体内的化学反应，基本上都是在酶的催化下进行的。请根据下列有关酶促反应的实验操作，回答相关问题。
实验操作
试 管
A
B
C
D
E
F
1．加入质量分数为1%的可溶性淀粉溶液1 mL
+
+
－
－
+
－
2．加入质量分数为2%的蔗糖溶液1 mL
－
－
+
+
－
+
3．加入唾液淀粉酶溶液1 mL
+
－
+
－
－
－
4．加入蔗糖酶溶液1 mL
－
+
－
+
－
－
5．加入蒸馏水1 mL
－
－
－
－
+
+
6．酶促水解反应
摇匀，37℃水浴中保温10min
7．向每个试管中加入斐林试剂2 mL
摇匀，沸水浴中加热1～2min
8．观察并记录各试管内的变化

注：表中“+”为加入，“－”为未加入
（1）本实验的自变量是 。
（2）制备淀粉溶液时需加热煮沸，但制备好以后必须冷却到室温才能使用，这是防止 。
（3）上述实验中， 号试管能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀，本实验的结论为 。
（4）实验过程中，E、F号试管起 作用。如果E、F号试管也出现砖红色沉淀，可能有很多原因，下列分析正确的是（用序号表示） 。
①淀粉溶液、蔗糖溶液不纯，混有还原性糖
②淀粉溶液、蔗糖溶液放置的时间太长，其中的微生物将部分淀粉、蔗糖分解成还原性糖
③试管不干净、上面留有还原性糖
④实验操作过程中，胶头滴管混用、错用
（5）如果条件所限，只保留两支试管，也能初步得出实验结论，请你写出可能的组合：
。酶的种类（淀粉酶、蔗糖酶） （2）温度过高破坏酶的活性

(答案→)酶的种类（淀粉酶、蔗糖酶） （2）温度过高破坏酶的活性 解析：可联系答 案 网客服索取。

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