在煮饺子,煮元宵时,饺子 元宵刚下锅时他们要下沉,煮过一会儿便会浮起来,这是为什么?

在煮饺子,煮元宵时,饺子 元宵刚下锅时他们要下沉,煮过一会儿便会浮起来,这是为什么?

是因为空气的原因，水烧开后就把食物里边的空气加热，使得水饺，元宵里面充满热空气，食物体积变大增加了浮力，还有热空气要比冷空气轻，所以水饺，元宵先下沉后上浮。

煮元宵方法如下：
1、在锅内放入适量（依你煮的数量而定）冷水，然后烧开。
2、将汤圆或元宵放入开水中煮。
3、当水再次沸腾时，加入一勺冷水，使之继续煮。如此三次，水再开而且汤圆或元宵已经全部漂在水面上时就可以关火了。

请注意煮的方法很简单，但依据汤圆或元宵的质量和数量而采取灵活的方法。
简单的方法是，煮三开后，关小火，取出一个汤圆或元宵打开看看里面馅儿是否已化，外面皮儿是否已熟，就能断定是否要继续煮或者关火了。

因为饺子在刚下锅时重量比水大，而煮一会后饺子的重量就比水轻了！

饺子受热,体积变大,上了,上去了,温度下降,下沉

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