牛百叶吃了会不会发?
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-18 11:16
- 提问者网友：浮克旳回音
- 2021-03-17 21:08
牛百叶吃了会不会发?
最佳答案
- 五星知识达人网友：愁杀梦里人
- 2021-03-17 21:47
喜欢吃牛百叶的注意了
工业双氧水、氢氧化钠、甲醛均成水发剂
在南京一些加工点里有一种技术，“能把水变成货，再把货变成钱”，他们变成的货就是我们涮火锅时吃得比较多的牛百叶、鱿鱼等水发货。本来水发货就是些干制品，只要用清水泡，变软了就行了，可用他们这些技术泡水发货就像变戏法——将牛百叶从一斤变成4斤。
由于新鲜的水发货形状饱满、色泽鲜亮，有硬度、手感好，所以大多数消费者都习惯通过外观和手感来选择购买水发货，但是有人揭秘称：“水发货”可不是单纯依靠水就能发好的，要想使干的牛百叶、鱿鱼、海参这些东西发起来显得鲜亮饱满，就必须加入多种水发剂，干他们这一行的把各种水发剂都统称为“药水”。
用于浸泡牛百叶的“药水”到底是什么呢？原来普遍用于漂白的是工业双氧水，而要使牛百叶变“鲜嫩”，还要加另一种水发剂：工业氢氧化钠。据一位加工点老板介绍，工业氢氧化钠是给牛百叶增重的好帮手，能够把一斤牛百叶发到四斤左右。至于改良水发货手感用的秘密武器，则是福尔马林。老板说：“牛百叶打硬以后，手感好一点，就像刚发起来的新鲜货。”
就这样，加了工业双氧水、氢氧化钠和福尔马林的牛百叶，就显得又大又白，而且手感更硬，口感更脆。
中国农业大学食品学院副教授陈树兴表示，传统水发货是用水来发制的，片碱工业氢氧化钠、工业双氧水、甲醛等，都是国家明令禁止在食品中添加的。工业双氧水里面含有较多的铅、砷一些有毒的物质，这些物质如果在水发货里残留，人吃了以后会引起各种各样的疾病，比如肝、肾的疾病，最后导致致癌；工业用的氢氧化钠、双氧水的有毒机理是一样的，它也是一种强的腐蚀剂，也会对消化系统产生大的腐蚀作用；甲醛则能让蛋白质凝固，还具有蓄积性，天天吃，吃得多了，会存在身体里面，蓄积到一定的浓度，就会发生一系列的中毒现象，甚至导致致癌。（据央视《每周质量报告》报道）
工业双氧水、氢氧化钠、甲醛均成水发剂
在南京一些加工点里有一种技术，“能把水变成货，再把货变成钱”，他们变成的货就是我们涮火锅时吃得比较多的牛百叶、鱿鱼等水发货。本来水发货就是些干制品，只要用清水泡，变软了就行了，可用他们这些技术泡水发货就像变戏法——将牛百叶从一斤变成4斤。
由于新鲜的水发货形状饱满、色泽鲜亮，有硬度、手感好，所以大多数消费者都习惯通过外观和手感来选择购买水发货，但是有人揭秘称：“水发货”可不是单纯依靠水就能发好的，要想使干的牛百叶、鱿鱼、海参这些东西发起来显得鲜亮饱满，就必须加入多种水发剂，干他们这一行的把各种水发剂都统称为“药水”。
用于浸泡牛百叶的“药水”到底是什么呢？原来普遍用于漂白的是工业双氧水，而要使牛百叶变“鲜嫩”，还要加另一种水发剂：工业氢氧化钠。据一位加工点老板介绍，工业氢氧化钠是给牛百叶增重的好帮手，能够把一斤牛百叶发到四斤左右。至于改良水发货手感用的秘密武器，则是福尔马林。老板说：“牛百叶打硬以后，手感好一点，就像刚发起来的新鲜货。”
就这样，加了工业双氧水、氢氧化钠和福尔马林的牛百叶，就显得又大又白，而且手感更硬，口感更脆。
中国农业大学食品学院副教授陈树兴表示，传统水发货是用水来发制的，片碱工业氢氧化钠、工业双氧水、甲醛等，都是国家明令禁止在食品中添加的。工业双氧水里面含有较多的铅、砷一些有毒的物质，这些物质如果在水发货里残留，人吃了以后会引起各种各样的疾病，比如肝、肾的疾病，最后导致致癌；工业用的氢氧化钠、双氧水的有毒机理是一样的，它也是一种强的腐蚀剂，也会对消化系统产生大的腐蚀作用；甲醛则能让蛋白质凝固，还具有蓄积性，天天吃，吃得多了，会存在身体里面，蓄积到一定的浓度，就会发生一系列的中毒现象，甚至导致致癌。（据央视《每周质量报告》报道）
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- 1楼网友：酒安江南
- 2021-03-17 22:39
牛百叶说白了就是一些结缔组织， 不含脂肪，糖类等物质，热量低，吃牛百叶不会发胖。
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