凉拌千张怎么做好吃，凉拌千张的家常做法

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解决时间 2021-01-28 08:30

提问者网友：萌卜娃娃
2021-01-27 21:11

凉拌千张怎么做好吃，凉拌千张的家常做法

最佳答案

五星知识达人网友：酒安江南
2021-01-27 21:47

下酒菜
食材
主料
千张
3张
菠菜
1把
芫荽
1把

辅料
加加原酿酱油
2－3勺
醋
少许
麻油
2－3勺
糖
少许
花生米
3把
蒜
3根
步骤

1.菠菜一把洗净，芫荽菜一把，蒜3根洗净。

2.用开水焯两次，芫荽菜焯水时间不能太长，要不发黑。

3.菜焯过水后切粗末。

4.千张切粗丝用两个绿豆大的食用碱用开水焯一下水，发软就行，时间长了，千张容易化。再用开水焯一下。

5.花生米去衣，用麻油泡十分钟左右。

6.把食材放在一个大盆内，加入原酿酱油，香醋，糖，花生米麻油倒进去拌匀。

7.现在可以开吃了。
小贴士
千张烫软就行了，时间长了就化了。

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1楼网友：琴狂剑也妄
2021-01-27 23:20

千张就是豆腐皮，切丝先用温水泡一个小时，不然豆腥味太大。
准备，香菜、大葱、菠菜或者洋葱。
泡完千张用开水烫熟放到盆里，香菜大葱切丝，洋葱或者菠菜自己看着切。
菠菜要过水，盐、鸡精、耗油、生抽少许、淋一点香油，或者麻油！

2楼网友：轻熟杀无赦
2021-01-27 22:25

食材
主料
千张
3张
菠菜
1把
芫荽
1把
辅料
加加原酿酱油
2－3勺
醋
少许
麻油
2－3勺
糖
少许
花生米
3把
蒜
3根
步骤
1.菠菜一把洗净，芫荽菜一把，蒜3根洗净。
2.用开水焯两次，芫荽菜焯水时间不能太长，要不发黑。
3.菜焯过水后切粗末。
4.千张切粗丝用两个绿豆大的食用碱用开水焯一下水，发软就行，时间长了，千张容易化。再用开水焯一下。
5.花生米去衣，用麻油泡十分钟左右。
6.把食材放在一个大盆内，加入原酿酱油，香醋，糖，花生米麻油倒进去拌匀。
7.现在可以开吃了。
小贴士
千张烫软就行了，时间长了就化了。

3楼网友：轻雾山林
2021-01-27 21:56

用料
主料
豆腐皮3张
辅料
尖椒
2个
红尖椒
2个
调料
食盐
4克
味精
适量
生抽
15毫升
细香葱
1段
白糖
3克
陈醋
10毫升
凉拌千张的做法
1.将千张冲洗一下卷起来，切成细丝后抖散，在加了1茶匙盐的沸水中焯水2分钟后捞出攥干水分
2.螺丝辣椒切小圈，香葱切碎后放入千张丝中
3.调入盐、糖、醋、生抽和味精后搅拌均匀即可
烹饪技巧
1、可以根据喜好在里面加入金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝等食材，但都需要焯水。
2、可以直接在超市买现成的凉拌汁来做这道小菜，更为方便快手。

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