买到假牛肉,如何是好?

我开个小餐馆,对牛肉是非常熟悉,妈妈天天要到市场上买牛肉,可是每次买来的牛肉当时我都看过,根本分不清真假!味到,颜色(包括煮熟后也是),手感和牛肉是一样的!但口感完全是瘦肉!当时没在意,以为是牛的品种问题,客人也没吃出来,但过一天晚上,牛肉颜色就会退色,暗红变鲜红,烧出来的颜色也变成白色!牛肉味道也没有了!再过半天,牛肉就变成淡红色和猪肉一样的! 由于当时无法发不现,事阁一天卖牛肉的也不会认!看着店里开始没人点牛肉了,又发现冰箱里的那5斤假牛肉!怎么办啊!买到43/斤的瘦肉,亏死了!又不舍得丢掉!

建议你报案。给卖假牛肉的吃不了兜着走。
如果你不想这么干。那就当猪肉做吧。。。

退回去。。。

辨别牛肉的真伪从色泽看：牛肉呈淡红色，切面有光泽；马肉呈深红色、棕红色或苍红色。 从纤维状上看：牛肉肌纤维较细，切断面颗粒感不明显；马肉肌纤维较粗，间隙大，切断面颗粒非常明显。 从嫩度上看：牛肉质地结实，韧性较强，嫩度较差；马肉质地较脆，嫩度较强，韧性较差。 从脂肪上看：牛肉脂肪呈白色，肌纤维间脂肪明显，切面呈大理石状；马肉脂肪呈黄色，柔软而黏稠，肌纤维间很少夹杂脂肪。

我觉得还是报警吧！省得还害其它人，为民除害也是一件好事啊！

扔掉，要嘛就回去找他。

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