什么是灰水粑？

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解决时间 2021-02-01 04:17

提问者网友：藍了天白赴美
2021-01-31 19:25

什么是灰水粑？

最佳答案

五星知识达人网友：毛毛
2021-01-31 20:00

是贵州黔东南苗姑娘的特产，灰水粑在宜宾市屏山县算是一个很具有地方特色小吃，在金沙江流域主要是苞谷粑，岷江流域鸭池就是灰水粑。

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1楼网友：胯下狙击手
2021-01-31 21:13

先用水冬瓜树灰、胡豆杆灰泡开水澄清备用，糯米，饭米6:4的比例，淘洗干净浸泡，加入沉清的灰水。槐花炒黄泡水。米泡涨后，用石磨磨成米浆，在磨米桨时10米要加入1.斤煮熟了饭，称为熟欠，免得干心和开裂。用白布包好滴干水，在磨时就要加入槐花水一磨。干湿要合适，蒸笼垫白布帕子，放入米浆蒸上一个多小时。蒸好后，放入石碓窝里捣绒，不粘捣的工具为止，五十八度左右做成一斤半左右大小的长方形，不放槐花也可以做成白颜色的，冷后放入凉水保存，现在用食品袋包装，抽去空气，成真空状态，放入冰箱。

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