如何腌制香菜根

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解决时间 2021-03-24 01:55

提问者网友：温旧梦泪无声
2021-03-23 22:12

如何腌制香菜根

最佳答案

五星知识达人网友：逃夭
2021-03-23 22:32

香菜根不要淹，因为腌制过程中10—20天的时候会产生亚肖酸盐，有毒。30天以上又腌过了。我建议你拌。
将香菜根洗净，用刀拍松散，加盐、味精、糖、醋、辣椒油拌，用手用力抓均即可。
可随口味添加调料比例。

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1楼网友：野慌
2021-03-24 02:13

香菜根本身味道就是很重的，所以我一般不喜欢放其他的作料，只放适量的盐腌制，放在冰箱里颜色不变，保证是原汁原味的，我们家就经常腌制香菜根，但是每个人的口味不一样，有的人喜欢弄好多调料弄，那样就变味了，不知道吃的是啥了，我觉得哦～

2楼网友：冷風如刀
2021-03-24 00:34

把香菜根洗净沥干水分，放盆里撒上盐拌匀放进冰箱腌制两天后，用干净的瓶装起来放进冰箱冷藏，吃的时候挑一些。你也可以把香菜根切碎腌。。

3楼网友：底特律间谍
2021-03-23 23:17

腌香菜
原料配方香菜2千克葱1千克辣椒面100克盐50克蒜100克姜50克味素少许
制作方法
1.香菜收拾好，洗净，从中间切断。葱也洗净后一切为二，然后用盐水腌5~6小时。
2.辣椒面用开水泡一下，姜、蒜捣成末，加味素一起调匀，做成调料。
3.把腌好的香菜和葱取出，用清水洗两遍，控干水，放入大盆中。
4.把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后，移入坛内，用石头压上。
5.1周后即可食用。

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