海参加盐和草木灰会流失营养吗

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解决时间 2021-02-13 05:34

提问者网友：半生酒醒
2021-02-12 15:27

海参加盐和草木灰会流失营养吗

最佳答案

五星知识达人网友：痴妹与他
2021-02-12 17:04

加盐和草木灰不会流失营养,只是为了便于保存,我父亲25年前就用这种方法加工自己捕的纯野生海参,加工好的在家放十年都不变质,如果说加盐能破坏营养,那我们平时吃饭干脆也不要加盐了,而且海参的营养成分几乎不溶于水,现在各种商家为了自己的利益,不断忽悠消费者,把一些很简单的问题说的扑朔迷离,其实消费者买海参真正要注意的是,海参是野生还是养殖的,在加工过程中是否有掺假的现象,有的不良商人把海参在盐水里煮的次数多了,海参里含盐多重量就多,而市场上所谓的谈干海参,煮的次数也不一定少于盐干海参,只是淡干海参煮的目的是把海参体内的盐释放出来而已

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1楼网友：長槍戰八方
2021-02-12 20:45

应该不会。

2楼网友：玩家
2021-02-12 20:38

盐渍参和草木灰海参我认为是盐渍海参好。草木灰海参是现在已经淘汰了的工艺，是过去加工干参时的一种做法。盐渍海参是湿海参，是需要冷冻保存的、是加工干参的原料。盐渍海参根据加工时煮的时间长短分为大、中、小火候的货，火候越大的为质量越好、涨发越好、当然价格也高一些。火候越小的盐渍海参也就是水分越大，因此即使冷冻保存，小火侯盐渍参存放超过3个月就会开始腐败变质，而海参坏是从里开始坏，根本不容易发现，很多人就吃过这个亏。因此建议选择盐渍海参的时候，根据自己的需要来选择，千万不要一味贪图价格上的便宜。

3楼网友：神鬼未生
2021-02-12 19:13

多少会影响，加盐会

4楼网友：老鼠爱大米
2021-02-12 18:27

加盐加草木灰是便于存放，不会流失其营养。只有在加工海参的时候蒸煮高温会流失一部分营养。。

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