罗定白糕糍做法

罗定白糕糍做法

糍饭糕

用料
糯米 150克
大米 150克
盐或糖 少许

做法
糯米洗净浸泡4个小时，大米洗净浸泡半个小时
泡好的糯米和大米混合，一起倒入电饭锅煮熟（用泡米水煮）
煮好的饭稍降温，用擀面杖的一头将米饭捣烂一些，撒入少许盐或糖，拌匀
保鲜盒或饭盒内壁和底部薄薄涂一层油，将米饭倒入，用力压紧实，一定要压紧
放入冰箱冷藏两小时
冷却后，将米饭从饭盒中倒扣出，切成方块
油烧至5成热，将米饭块倒入炸至表面金黄

小贴士
1、保鲜盒中涂油的做法，是为了尽量不用保鲜膜，环保一点点。
2、炸的时候，锅中不要一次性放入太多的米饭块，最好留有较大空间，否则糯米遇热易互相粘连。
3、甜吃、咸吃随自己口味，我喜欢吃的时候蘸白糖。

主料 糯米粉150g 玉米淀粉40g 椰子粉17g 白砂糖60g 全脂牛奶250ml 椰蓉（椰丝）适量 无味油（如茶油）5ml 糯米糍（糯米糕）的做法步骤 1. 将糯米粉，玉米淀粉，椰子粉，糖混合 2. 加入牛奶（如果习惯吃的粘软的话就添加油，没加油的话会更硬一些）搅拌均匀至没有颗粒的粉浆 3. 将搅拌好的粉浆放置在高压锅内蒸20分钟（因为糯米粉比较难熟，如果是用电饭锅等蒸煮要延长时间，大概在30分钟左右） 4. 出锅后就可以吃了

食材 澄面、200g 糯米粉、50g 玉米淀粉、100g 玉米、1条 葡萄干、适量 糖、适量 方法/步骤 将澄面粉，糯米粉，玉米淀粉一起混合好，加入烧开的水。 把粉团揉搓好。 加入糖和玉米，葡萄干，继续揉搓。 装入不同形状的模具，要注意保持正反面都是平的。 烧开水，下锅蒸12分钟，冷了再脱模即可。

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