牛骨能与北沙参一起煲汤吗

牛骨能与北沙参一起煲汤吗

可以，牛骨（牛肉）性平味甘，北沙参性微寒味甘，两者配伍无禁忌，可以一起煮汤食用，有清肺养阴，补脾胃的作用。
牛骨（牛肉）归脾、胃经，能补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风，适合贫血、久病体虚、营养不良、筋骨酸软、术后、体力劳动者、运动员、贫血者食用；
北沙参归脾、肺经，能清肺养阴，益胃生津，主治：用于肺热燥咳，阴虚劳嗽，津伤口渴。


沙参牛骨汤

原料：北沙参30克，骨碎补15克，牛骨500克，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、麻油。
做法：
1．将北沙参、骨碎补分别拣杂，洗净，晒干或烘干，切碎或切成片，装入纱布袋中，扎紧袋口，备用。
2．将新鲜牛骨洗净，砸成小段或砸碎，与药袋同放入沙锅，加水适量，大火煮沸，烹入料酒，改用小火煮1个半小时，取出药袋，加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉，再烧至沸，淋入麻油即成。佐餐或当汤，随意服食，当日吃完。
注：高血脂患者宜少食此汤。

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