求几种很简单又美味的家常菜的做法

要简单哦

皮蛋豆腐（热吃）

　　材料：

　　皮蛋 2粒

　　豆腐 2盒

　　肉松 3汤匙

　　蒜头 5－10粒

　　油 3汤匙

　　调味：

　　蚝油 3汤匙

　　制作方法：

　　将皮蛋去壳、洗净、切小块。

　　把豆腐略为冲水，隔水蒸5－8分钟，沥干水份。

　　把皮蛋铺在豆腐上，淋上蚝油。

　　用大火把油烧热，倒入蒜头爆炒出香味，把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上。

　　撒上肉松。

荠菜豆腐羹

主料：内脂豆腐

辅料：荠菜

调料：盐、味精、水淀粉、葱油、鸡汤

烹制方法：
1、将荠菜过开水焯熟捞出过凉，豆腐切成细丝放入清水中浸泡去腥；
2、将荠菜根去掉后切碎，锅中加入适量鸡汤，烧开后调入盐，放入荠菜末、豆腐丝，煮开勾芡，调入味精，淋葱油即可。

特点：汤色碧绿，口感爽滑。

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豆腐狮子头

主料：北豆腐

辅料：虾馅、肉馅、马蹄、木耳、鸡蛋

调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、生粉

烹制方法：
1、将豆腐提前蒸5分钟，取出压碎，500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅，加入香菜粒、马蹄粒、木耳末，调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲；
2、锅中加入适量清水，在手上抹少许淀粉水，将豆腐馅团成球状，待水温40度左右时下入锅中，小火加热至定型，开锅后小火再炖5分钟，出锅后调入味精、胡椒粉、盐，撒入香葱、香菜即可。

特点：鲜嫩爽滑，口感独特。

家常三鲜豆腐

用料：

虾仁去壳，虾肠、笋切丁、青豆、玉米、胡萝卜切丁、薄芡粉汁、姜、内酯豆腐切丁

做法：

1。将水烧开，倒入姜丝，烧滚。

2。虾仁放盐，胡椒粉稍抓匀，腌制片刻。也放入水中汆烫至变色。

3。将除虾以外的所有食材都汆烫，变色后捞起沥干。

4。另起锅，倒入少量水烧开，加盐，胡椒粉香油，芡粉汁，烧至粘稠。

5。将2次汆烫过的食材，倒入芡粉汁中煮开即可。

酱白萝卜

做法：

1、白萝卜洗净不要去皮（带皮才会爽脆），切成薄片.

2、将切好的白萝卜片放在乐扣乐扣彩色色拉盆中

3、萝卜片用一小勺盐,拌匀腌半个小时,让它出水.等待半小时过后,会发现萝卜出了很多水,这时候把水倒出,挤干.

4、再放一小勺白糖,拌匀腌半小时,挤干水分.再重复一次用白糖腌一次.
也就是说,先用盐腌一次,再用白糖腌两次.然后把萝卜的水分挤干.(这样处理过,等下酱好的萝卜就不会有很重的萝卜味了；除非你特别喜欢萝卜味，否则一定不要偷懒哈)

5、出好水的萝卜片里,放图中那个汤匙,4汤匙左右的生抽,1汤匙白糖,2汤匙白醋,3汤匙左右的纯净水(调味料的量只供参考,可以根据萝卜的多少和自己的口味来调整，我用的是大概一斤的萝卜).

6、拌匀,调料汁的量要跟萝卜齐平,萝卜可以基本都泡在汁里面为准.放好调料汁可以尝下味道,自己再调节下.然后盖上盖子,放冰箱冷藏腌制两天左右,即可取出食用

牛奶蒸鸡蛋

我是个单身懒鬼,但必须自己做饭吃,如果你也是个懒鬼的话我教你一招！看招：材料有白菜、土豆（我喜欢叫它洋芋）、火腿肠、蘑菇（千针菇比较好）、肉、蒜姜葱. 做法把油烧好先炒土豆,炒熟了放入开水,加水的时候小心别被烫着了！等水开了加入肉、蘑菇、火腿肠、白菜.等所有菜煮熟了放盐味精蒜葱姜,然后搅拌均匀,在煮一下,用勺子舀点汤尝一下,感觉入味了就可以起锅了.用汤汁泡饭很美味,好了完了,我不希望你采纳,只希望你做一次尝尝.

凉拌土豆丝

做法：先在火上烧一些开水然后将土豆切丝，用 清水淘干净放进煮开的水中放少许盐煮一至2分钟 接着将火关掉放3分钟后用清水洗净 将土豆丝沥干取出放入盘中 依个人口味放盐，味精，花椒油 醋 葱，辣椒也可加些芫蓿少量酱油 当然只是我自己的喜欢 希望 你也 会喜欢

第一种红烧肉的做法：1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。

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