用泡打粉做馒头对身体有害吗？
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-11-25 20:01
- 提问者网友：寂寞撕碎了回忆
- 2021-11-24 19:21
用泡打粉做馒头对身体有害吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：第四晚心情
- 2021-11-24 20:11
酵母是种生物膨松剂，而泡打粉属化学膨松剂。在使用酵母发酵时可以加入泡打粉，因为加入泡打粉（是种快速膨胀剂）可使面团发酵更快，但因为现在一般使用的泡打粉含有对人体有害的铝，所以现在已开始不再使用含有铝的泡打粉，改使用无铝泡打粉。当然，发面完全可以只用酵母来发酵面团。
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